小松菜の栄養・効能 小松菜の旬は冬ですが、一年を通して栄養成分の大きな変化はなく、わずかに ビタミンC や βカロテン の増減がある程度で、 ミネラル 類はほぼ一定です。 小松菜の栄養成分はほうれん草に近いですが、 カルシウム はほうれん草の3倍以上。 小松菜1／2束（約1g）で...
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